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地方猪种的共同特性、差异及国内外对比

共同特性

  • 性成熟早、繁殖力强
  • 抗逆性强
  • 肉质风味好
  • 生长缓慢,饲料转化率低
  • 屠宰率、酮体瘦肉率低

品种的差异

瘦肉型猪特点:

  1. 出生重大
  2. 生长速度快
  3. 瘦肉率高
  4. 料肉比低
  5. 不耐粗饲

本地猪特点:

  1. 出生重小
  2. 生长缓慢
  3. 瘦肉率低
  4. 料肉比高
  5. 耐粗饲

地方猪种与国外猪种性能对比

指标 地方猪种 国外引进猪种
繁殖力 性成熟早,6-7月龄、体重达70-80千克时配种。发情特征明显,受胎率高,母性好。 性成熟较晚,8-9月龄、体重达120-130千克时配种。除长白、约克外,其余品种产仔数较低。
适应性 耐热、耐寒、耐粗饲 对营养、环境条件要求较高
肉质及风味 相对较差
育肥性能 生长缓慢,饲料转化率低、屠宰率、酮体瘦肉率均低。 生长快,饲料转化率、屠宰率、酮体瘦肉率较高。

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