共同特性
- 性成熟早、繁殖力强
- 抗逆性强
- 肉质风味好
- 生长缓慢，饲料转化率低
- 屠宰率、酮体瘦肉率低
品种的差异
瘦肉型猪特点：
- 出生重大
- 生长速度快
- 瘦肉率高
- 料肉比低
- 不耐粗饲
本地猪特点：
- 出生重小
- 生长缓慢
- 瘦肉率低
- 料肉比高
- 耐粗饲
地方猪种与国外猪种性能对比
| 指标 | 地方猪种 | 国外引进猪种 |
| 繁殖力 | 性成熟早，6-7月龄、体重达70-80千克时配种。发情特征明显，受胎率高，母性好。 | 性成熟较晚，8-9月龄、体重达120-130千克时配种。除长白、约克外，其余品种产仔数较低。 |
| 适应性 | 耐热、耐寒、耐粗饲 | 对营养、环境条件要求较高 |
| 肉质及风味 | 好 | 相对较差 |
| 育肥性能 | 生长缓慢，饲料转化率低、屠宰率、酮体瘦肉率均低。 | 生长快，饲料转化率、屠宰率、酮体瘦肉率较高。 |
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